羊肉切片機(jī)方便實(shí)用，操作簡(jiǎn)單，因此被很多飯店、火鍋店、超市等使用，來(lái)切羊肉卷，區(qū)分切片機(jī)的好壞，主要從以下幾個(gè)方面來(lái)看：

1、看刀片質(zhì)量。刀片的質(zhì)量決定了整臺(tái)切片機(jī)的使用壽命和切片速度。

2、看壓縮機(jī)數(shù)量。羊肉切片機(jī)有單電機(jī)和雙電機(jī)，雙電機(jī)的是切肉、推肉分別由一個(gè)電機(jī)帶動(dòng)，單電機(jī)就是一個(gè)電機(jī)帶動(dòng)兩項(xiàng)工作，功率比雙電機(jī)的要大。好的羊肉切片機(jī)的電機(jī)是不銹鋼的。

3、看刀片運(yùn)轉(zhuǎn)方式。大多數(shù)是使用結(jié)構(gòu)元旋轉(zhuǎn)單刀片，圓形鋸卡肉會(huì)出現(xiàn)自動(dòng)下滑的現(xiàn)象，而一些質(zhì)量過(guò)硬的切片機(jī)采用的是鏈條帶動(dòng)刀片旋轉(zhuǎn)，渦輪蝸桿帶動(dòng)輸出的方式，設(shè)計(jì)更加人性化。

羊肉切片機(jī)起到主要作用的是刀片，切羊肉卷用的也是刀片，因此要區(qū)分切片機(jī)質(zhì)量的好壞，從刀片的角度入手，來(lái)判斷切片機(jī)的質(zhì)量如何。