很多羊肉切片機(jī)新用戶初次使用羊肉切片機(jī)，刨不出如意的切片效果，總切不出肉卷來，百思不得其解；一直擔(dān)心著刨肉機(jī)質(zhì)量問題，其實(shí)是自己對(duì)機(jī)器的性能和切片原理還不了解，切肉片是否能成卷，關(guān)鍵不處決于刨肉機(jī)；***直接的影響因素是凍肉的溫度，肉的溫度不夠低，肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的，羊肉切片機(jī)能切出非常薄而不斷片的肉片，機(jī)器就屬于正常狀態(tài)；通常切片機(jī)對(duì)肉的溫度范圍是控制在0~-7℃，這個(gè)溫度范圍是可以切出肉卷來的，具體凍程度檢測(cè)和緩肉方法可參考羊肉切片機(jī)使用說明書，熟練掌握機(jī)器性能及使用方法